據(jù)生物學家考證：生命來源于水，在地球上，水生動物是陸生動物的祖先。陸上的動物都是水生動物從海洋中登陸發(fā)展而來的。天文學家要考證火星上有沒有生命，首先便是要研究火星上有沒有水，若是沒水，生命之說便免談了。具體說到人，人的胚胎在媽媽的子宮里便是泡在羊水發(fā)育而成。人的身體中70%是水分，嬰兒甚至高達80%。身體里的水分少了2%～3%，人便會感到疲乏無力、食欲不振；若是少了5%，便可能面色蒼白、血壓下降；少了10%人便會迷昏不醒、性命難保。

  茶為世界性的飲料，不僅我們中國人飲茶，日本人也飲茶，日本人飲起茶來還有一套繁文縟節(jié)的程式，稱為“茶道”。英國人也喝茶，上了兩個小時班就到了Teatime（飲茶時間）．飲茶的時間到了，大家都放下手中的工作飲茶了。紅茶醒腦提神，綠茶清熱利尿，都有益健康。近年的研究還證明，茶葉中所含“茶多酚”有防癌作用。而且還具有劑量一效應關(guān)系，即飲荼越多防癌的效果越是明顯。

  不過也得說明的是：茶葉中含鞣酸，鞣酸與腸道中的鐵可結(jié)合為鞣酸鐵，鞣酸鐵不易被吸收。而鐵為制造紅細胞中血紅蛋白的原料，如若鐵的吸收不好，將影響造血功能。故茶也不宜喝得太濃。

  這些年來歐風東漸，我國喝咖啡的人也慢慢多了起來。咖啡中富含咖啡因，有一定的興奮作用。這個作用有人視為醒腦提神，有人則斥之為造成失眠。其實就看你何時飲用吧。晚近的研究提示咖啡有抗氧化作用，氧化是導致衰老的原因之一。如此看來喝些咖啡應該是有益的。有趣的是近年日本與意大利的學者都有報道，喝咖啡者生肝癌酌少。不過以往曾有咖啡可能增加胰腺癌的說法。讓人莫衷一是，只好姑且存疑。

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